¿Cuánto chocolate se puede comer al día en una dieta saludable?

ESTILO DE VIDA

Consumir alimentos ricos en antioxidantes, en el marco de una dieta equilibrada y saludable, puede ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de sufrir enfermedades crónicas. Y es en este punto donde el chocolate, a diferencia de lo que se podría pensar, puede desempeñar un papel fundamental.

“Se ha demostrado que los flavonoides del cacao protegen contra el ataque oxidativo, frenan las especies reactivas del oxígeno y los biomarcadores del estrés oxidativo. Además, los estudios epidemiológicos sugieren que el consumo de cacao tiene numerosos efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular”, explica Carlos Ríos.

Pero no todo el cacao o el chocolate es recomendable. Ni mucho menos. “Tanto el cacao puro en polvo como el chocolate, con más de un 80% de cacao, son opciones saludables, pero con una elevada densidad energética -cantidad de energía que proporciona un alimento según su peso- debido a su contenido en grasa y carbohidratos”

El problema del consumo de chocolate viene dado cuando se consumen ‘sucedáneos’ en productos poco recomendables como los alimentos ultraprocesados o con una cantidad de cacao menor a la comentada con anterioridad. “En los ultraprocesados, no solo se pierden estos compuestos bioactivos; sino que se añaden otros ingredientes que potencian sus propiedades sensoriales y aumentan todavía más su palatabilidad

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https://as.com/deporteyvida/2020/10/03/portada/1601731922_749243.html